Aug.  2024 8.

Health 4 Me – Blog: Sonnenblume – Kraft der Natur

Sonnenblume, Helianthus annuus

 

Die strahlend gelben Sonnenblumenfelder sind schon abgeblüht. Nun reifen der Kerne heran. Der Rohstoff für köstliches Sonnenblumenöl – im Idealfall in Bio-Qualität.

 

 

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Sehr beliebt sind auch die Knabberkerne. Sie enthalten neben pflanzlichen Eiweiß einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie die Vitamine E,B,A,F, Folsäure und Mineralstoffe. Auch als Vogelfutter sind Sonnenblumenkerne bestens geeignet und sehr beliebt.

Lesen Sie in diesem Health 4 Me – BlogBeitrag zu

  • zur Mythologie, Europäischer Tradition und Brauchtum der Sonnenblume
  • zur Beschreibung der Heilpflanze
  • zu ihren heilsamen Inhaltsstoffen
  • zu ihrer heilsamen Wirkung
  • 2 Rezepturen – 1x zum Würzen und Genießen, 1x für die Hautpflege


Wie üblich gilt:
Kennen Sie die (Heil)Pflanze, Obst, Gemüse, die wir hier beschrieben nicht 100%ig, so gilt: Finger weg von den Pflanzen und deren Pflücken!

Wir können mit der Information zu den Pflanzen keinerlei Haftung übernehmen für Ihr Pflücken, Verarbeiten und korrektes Verwenden aber auch Anwenden im Kontext von Gesundheit und Krankheit

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Mythologie – die Blüten folgen der Sonne, Europäische Tradition und Brauchtum

Junge Sonnenblumen-Pflanzen folgen tatsächlich der Sonne. So beginnen morgens im Osten und wandern mit der Sonne in den Westen und kehren nachts wieder Richtung Osten zurück. Das Wachstum der Pflanzen steuert diese Bewegung automatisch.

Sobald die Blütenstände jedoch schwerer und reifer werden, bleiben sie Richtung Osten. Dadurch ist die Blüte morgens schneller erwärmt. Bienen und Insekten lieben die Wärme und beginnen bereits am Morgen mit der Bestäubung. Das fördert die Fortpflanzung der Pflanzen.

Auch wenn diese Pflanze heute in Europa heimisch ist, so entstammt sie Nordamerika und seinen Ureinwohnern. Im Südwesten der heutigen U.S.A. wurde bereits vor 3000 Jahren die Pflanze genutzt für Farbstoffe (gelb, Purpur) zur Bemalung von Körper oder Gebrauchsgegenständen. Aber auch die Sonnenblumenkerne und ihr -öl wurde als ,Nahrungsquelle schon damals geschätzt.

Heute sind Argentinien und Russland die Hauptanbaugebiete von Sonnenblumen zur Sonnenblumenölgewinnung.

 

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Sonnenblumen werden mit Fröhlichkeit, Wärme und Lebensfreude gleichgesetzt. In den 60er hatten die Hippies daher die Sonnenblume als Symbol erkoren.

 

 

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Beschreibung der Sonnenblume

In vielen Hausgärten blüht derzeit die Sonnenblume noch und ist herrlich anzusehen. Doch kaum jemand weiß, dass die Sonnenblume auch eine Heilpflanze ist, die sonnige Standorte liebt und nahrhaften Boden schätzt.

Die Pflanzen zählen zu den Korbblütlern. Ihre rauhaarigen Stengel werden zwischen 20cm und bis zu 4m hoch und tragen eine oder mehrere Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 50cm.

Die Zungenblätter werden geerntet, wenn die Sonnenblume voll aufgeblüht ist und die Sonne prall vom Himmel strahlt. Ideal in der Mittagszeit. So kann die Kraft und die Energie der Sonne in den Blüten mitverarbeitet werden. Die Zungenblüten sind besonders zart und heilend für die Haut. 

Hierzu verwendet man die gelben Zungenblüten des Blütenkopfes. Die eigentlichen Blüten sind in der inneren Rose die braunen Röhrenblüten. Sobald sich diese lösen und abfallen sind die Kerne reif. Die Erntezeit der Sonnenblume ist September bis Oktober. 

Die Sonnenblume wirkt Haut-Regenerierend und wundheilend: dazu werden die Samen und das Öl verwendet – äußerlich sowie innerlich.

 

 

Heilsame Inhaltstoffe von Sonnenblumenöl kalt gepresst

Dieses heilsame Blumenöl, das auch als Speiseöl für Salate gern genützt wird enthält folgende heilsame Inhaltsstoffe:

  • Vitamin E – wirkt als Antioxidans
  • Vitamin K
  • hoher Anteil ungesättigter Fettsäuren – Linolsäure 36-62%
  • Ölsäure 25-41%
  • Omega 6 Fettsäuren
  • mehrfach gesättigte Fettsäuren weiters Palmitinsäure, Stearinsäure

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Heilsame Wirkung und Anwendung von Sonnenblumenöl

Das SonnenblumenÖl wird aus den Samen gepresst. Mit 35 bis 45 % Ölanteil ist die Sonnenblume eine sehr ergiebige Pflanze.

Aber ACHTUNG! Verwendet man jedoch raffiniertes Sonnenblumenöl, verliert das Öl sehr viel an wertvollen Inhaltstoffen, besonders an Antioxidantien!

Das SonnenblumenÖl wird gerne eingesetzt bei

  • Dysenterie/Duchfallerkrankung die durch Bakterien oder Parasiten ausgelöst wird
  • Hautentzündungen
  • Neurodermitis


Kalt gepresstes Sonnenblumenöl eignet sich hervorragend für die kalte Küche und sollte auf keinen Fall zum Kochen/Erhitzen verwendet werden.

In der Kosmetik steigt die Verwendung von Sonnenblumenöl, da es die Haut wunderbar weich und zart macht und für alle Hauttypen verträglich ist.

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2 Rezepturen  mit Sonnenblumen

Wichtig bei der Verwendung von Sonnenblumenkernen ist, dass diese gut gekaut, gemahlen, oder sonst irgendwie aufgebrochen werden, denn schluckt man die Kerne im Ganzen, hat der Darm keine Chance die Wirkstoffe aufzunehmen, da der Kern einfach „durchreist“!

Ich empfehle bei der Verwendung von Sonnenblumenkernen einen Blender/Mixer. Die Kerne einfach kurz grob malen und so ins Müsli, in den Brotteig oder auf dem Salat als Dressing essen. Das kaltgepresste Sonnenblumenöl ist ein Klassiker als Salatdressing.

 

Sonnenblumenblütensalz zum Würzen

Den Geschmack des Sommers kann man ganz einfach in strahlende gelben Blütensalz einfangen. Dazu braucht man folgende Zutaten:

  • 1 Doppelhand voll Sonnenblumenblüten
  • 250 g Speisesalz (weiß – wegen der Farbe)

Zubereitung:

  • Salz und Blüten gemeinsam im Blender so lange mixen bis das Salz strahlend gelb ist, und die Blütenblätter nicht mehr zu sehen sind.
  • Anschließend lässt man das Salz auf einem Blech an der Luft trocknen
  • abschließend abfüllen

Anwendung:

  • zum Würzen verwenden – einfach GROßARTIG!!!

 

 

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Sonniges Hautpflegeöl nach dem Bad

Eine Studie, die an Lämmern durchgeführt wurde, ergab, dass die Wundfläche nach 3 Tagen der Behandlung mit Sonnenblumenöl um 300% reduziert war. Der hohe Anteil an Vitamin E war sehr vorteilhaft.

Zutaten:

  • Eine Doppelhand voll Sonnenblumenblüten und
  • 250 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung:

  • Die Blütenblätter in grobe Streifen schneiden
  • Bei geringer Hitze (max. 60°C) 1 bis 2 Stunden am Herd warm extrahieren.
  • Das Öl filtern und in Flaschen füllen
  • Wer das Öl gerne beduftet haben möchte, kann noch 5 Tropfen ätherisches Öl dazugeben
  • Die Haltbarkeit beträgt ca. 3 Monate ab Herstellung

Anwendung:

  • Nach dem Bad oder einer Dusche wird dieses Öl auf die noch nicht ganz trockene Haut aufgetragen.
    So nimmt die Haut das Öl und seine Wirkstoffe am besten auf.

Ein Ölauszug von Sonnenblumenblüten mit Sonnenblumenöl hergestellt, potenziert die Heilwirkung. Leider gibt es dazu keine Studien, sondern nur die Erfahrungsberichte von Kräuterkundigen und Patienten.

 

Da auch Kräuter und ihre Wirkstoffe im Wandel stehen, ist es umso wichtiger wissenschaftliche Studien und Anwendungsmöglichkeiten zu verfolgen, denn dann kann man auch die Ursache erkennen, warum nicht jede Pflanze für jeden Menschen angewendet werden kann. (Quelle Naturakademie.com)

Ich persönlich, liebe Sonnenblumen. So findet jeder Mensch seine Blume und Pflanze.

Ich wünsche Ihnen viel Erfolg und Freude beim Einsatz eines Heikrauts
wirksam auf Ebene von Körper – Seele und Geist!

Viel Spaß beim Anwenden!
Ihre  Christine Bauer

C/o Manfred Baumann

 

Beruflicher Werdegang: Porträt von Dr. Lucia Ucsnik, Expertin für medizinische Innovation und Gesundheitsführung.

Dr. med. Lucia Ucsnik, MAS, FECSM – Health 4 Me - Host, Gastgeberin, Interviewerin, Expertin

Dr. Ucsnik ist Gastgeberin, Host, Interviewerin und Expertin des Health 4 Me - Blogs. In diesen lädt sie auch andere ExpertInnen zu Beiträgen ein und macht damit hochwertige Expertise niederschwellig, kosten-befreit zugänglich zur Stärkung der Selbstwirksamkeit interessierter Personen und gewährt Blicke hinter die Kulissen des Gesundheits- und Sozialsystems.

Sie ist führende Expertin mit außergewöhnlicher fachlicher Versatilityt & Tiefe für Medizin, Krankenhausmanagement, Medizinische Nachwuchsförderin, Mentoring und Systemweiterentwicklung/ Reformen mit über 25 Jahren einzigartiger, Ergebnis-dichter Erfahrung.
Sie verbindet fundierte klinische Expertise als Ärztin, Wissenschaftlerin, mit Hands-on-Wissen & Erfahrung in Management, Mentoring, Coaching, Innovations- als auch Reformprozessen.

Als Ärztliche Direktorin des Privat-Medizinischen Zentrums für Regenerative Gesundheit & Performance Medizin betreut sie Leistungstragende, Entscheidungstragende, UnternehmerInnen und High- und Top-Performer – sowohl individuell als auch auf systemischer Ebene und teilt ihre Expertise als Speakerin.

🔹 Kompetenz, Reformkraft, Gestaltung von Gegenwart & Zukunft

  • Etablierung zeitgemäßer Gesundheitskonzepte
  • Über 600 eingeladene interdisziplinäre Fachdialoge mit ExpertInnen und Entscheidungstragenden zu Herausforderungen in Gesundheits- und Sozialsystemen
  • Mehr als 70 nationale & (inter)nationale wissenschaftliche Veranstaltungen (Workshops, Seminare, Tagungen, Kongresse)
  • 250+ Health 4 Me - Blogs veröffentlicht von 2021 bis 2024
  • Vielseitig versierte, Fakten-basiert agierende Ärztinvon Schul- über universitäre Medizin (inkl. Intensivmedizin) bis hin zu ergänzender Medizin gemäß approbierter Zertifikate und Diplome der Österreichischen Ärztekammer
  • Mitgestaltung universitärer Medizinstudienreform & zeitgemäßer, strukturierter postgraduelle Ausbildung & Etablierung, Verankerung und Verbreitung von Mentoring im Österreichischen Gesundheits- und Sozialsystem
  • Entwicklung des Internationaler Leitfadens zur Integration von Gender Mainstreamingin (Qualitäts) Managementsystemen in Spitälern
  • Schlüsselrolle in der größten StrukturReform (Planung, Steuerung, Finanzierung) des österreichischen Gesundheitssystems der II. Republik Österreichs auf Bundespolitischer Ebene
  • Aufsetzen von ELGA (elektronische Gesundheitsakte) als Grundlage der Digitalisierung im Gesundheits- und Sozialsystem Österreichs, Kenntnis der Möglichkeiten und Grenzen
  • Engagement in div. think tanks und wissenchaftlichen (inter)nationalen medizinischen Fachgesellschaften
  • Pionierin für interdisziplinäre Reformen im Gesundheitswesen
  • (Inter)nationale Netzwerkerin, Brückenbauerin zwischen konservativen und innovativen medizinischen Gesundheits-Ansätzen

Das Schaffen und Wirken von Dr. Ucsnik verbindet Erfahrung mit visionärer Innovationskraft – für ein starkes, nachhaltiges Gesundheitssystem, dem Leben verpflichtet.

Aus Freude am Tun - für Freude am Leben
Gesundheit fördern - statt Krankheit leben!

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